RACCONTIAMO NAPOLI E I NAPOLETANI (usi,costumi,tradizioni di un popolo e di una citta')

PRIMA DELLA QUARESIMA

Nel suo " Ritratto o modello delle grandezze, delle letizie e meraviglie della nobilissima città di Napoli", Giovan Battista del Tufo, narra della tradizione partenopea di fare una gran festa culinaria prima dell'inizio della Quaresima. Le famiglie facevano a gara a chi preparava la migliore lasagna, di cui si parlava poi per tutto il giorno delle Ceneri, quando l'allegria e la baldoria venivano messe in cantina con i salami in attesa della Pasqua.