Lucio Musto |
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| CITAZIONE (Caterina Fortini @ 24/10/2014, 17:39) Salve,
sto preparando il piccolo amaro svedese ed avrei bisogno di una informazione. Ho messo a macerare un composto di erbe in una soluzione al 40% di alcol a 40°in un vaso di vetro a tenuta ermetica con scrocchetto metallico e guarnizione in gomma di 4L riempito per 3,2L. Il composto dovrà rimanere a macerare per 15 giorni: c'è il rischio che il contenitore esploda per via dell'alcol che rimane nel contenitore per 15 giorni a 40°? Grazie a chi mi saprà dare qualche inidicazione Attenta Caterina, ricontrolla il tuo scritto! A me pare di aver capito che il liquido di governo deve essere a 40° (cioè la gradazione usuale per i superalcolici, gin Vodka, Cognac ecc) ma se fai una soluzione di alcool 40° al 40% ti ritrovi con una brodaglia meno alcolica di un vermuth! |
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