Frittelle di uova sode

Ingredienti per le frittelle di uova sode (dosi per 4 persone)

3 uova sode
pan grattato q.b.
sale q.b.
olio per friggere q.b.
30 g. di farina
30 g. di burro
2 dl. di latte



Preparazione

1. Preparate una besciamella densa con il burro, la farina, il latte e un po’ di sale.

2. Sgusciate le uova sode e tagliatela fette spesse.

3. Passate le fette di uova nella besciamella, poi nel pan grattato.

4. Friggete queste speciali frittelle in abbondante olio caldo, scolatele, fate perdere l’eccesso di olio su carta da cucina.

5. Servitele calde spolverate con un po’ di sale