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| La cipolla sarà più digeribile se, prima di soffriggerla nell'olio o nel burro, la cuocerete per pochi minuti a fuoco basso basso, coperta con poca acqua salata, finchè si sarà ammorbidita. Tagliate la cipolla a fettine sottili, procedete nel fare il soffritto o aggiungetela a qualsiasi preparazione. |
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