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Ingredienti 1 kg di farina 450 gr di strutto(sugna) 300 gr di mandorle 10 gr di pepe 65 gr di sale 30 gr di lievito di birra Impastare insieme mandorle, acqua e strutto. Aggiungere sale e pepe, poi il lievito ed infine la farina. Una volta ottenuto un impasto morbido ed asciutto, dividetelo in pezzi del peso di 20 grammi. Questi piccoli pezzi di impasto vanno poi divisi in due, create dei bastoncini con le mani ed intrecciateli. Mettete i taralli su una teglia ed infornate a 230 gradi per 25 minuti. Una volta cotti, lasciateli riposare 24 ore, poi li mettete in forno a biscottare a 150 gradi per 45 minuti. e poi assaggiate questa leccornia. |
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