Quando le viti erano allevate a "piantata", durante la fase di potatura non solo si accorciavano i getti, ma si cambiavano i pali e le vecchie canne e si rinnovavano le legature ai sostegni vivi, il tutto usando legacci di salice, una tecnica antica e tradizionale che ormai sta scomparendo: ora si usano i legacci a tubicino, di plastica verde o blu...
