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| Ha un nome strano, ma è un ingrediente del tutto naturale: il cremor tartaro è un sale acido organico che si estrae dalla frutta. Ma a che serve? E' un agente lievitante naturale. Aiuta ad addensare la panna montata. Rappresenta un ottimo sostituto del bicarbonato in cucina e per smacchiare, sbiancare e lucidare.  |
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