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| Nel lontano 1679 Denis Papin, studioso francese, depositò il brevetto di uno strano recipiente con chiusura ermetica (riscaldato dall'interno) in grado di rendere <più digeribili> e morbide alcune varietà di cibo. Lo strumento, nell'intento dello scienziato, sarebbe dovuto servire ai più poveri che si nutrivano di residui della macellazione, spesso molto coriacei. La sua invenzione aveva anche una valvola di sicurezza che permetteva lo sfiato del vapore. Il prototipo di Papin non ebbe però fortuna: i costi per la realizzazione erano infatti troppo alti. E così si trornò a parlare di pentola a pressione soltanto nel 1927, quando le ditta tedesca Silit mise sul mercato un suo modello. Antica pentola a pressione |
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