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| ‘NZUDDI
Ingredienti: 800 g di farina, 100 g di strutto, 150 g di margarina, 250 g di mandorle tostate, 2 uova intere e 2 tuorli, 7 g di ammoniaca per dolci, vaniglia, cannella in polvere, 70 gr. di acqua.
Procedimento: Frullate uova, zucchero, ammoniaca, strutto ed essenze fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete l'acqua, le mandorle e,alla fine, la farina.
Con l'impasto formate larghi biscotti ovali dello spessore di 1 cm. Metteteli in una teglia distanziati, spennellandoli di uovo e passateli in forno caldo fino a quando saranno dorati.
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