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| Ingredienti per 4 persone
Cavolfiore di media grandezza, olio extravergine, aglio, besciamella
300 gr, parmigiano grattugiato, tagliatelle 350 gr, pane grattato,
sale e pepe.
Spezzettate il cavolo in pezzi e lavatelo in abbondante acqua.
In una capace casseruola fate soffriggere nell'olio uno spicchio
d'aglio che poi eliminerete. Unite il cavolo con mezzo bicchiere
d'acqua, fatelo cuocere finchè il cavolo diventerà una crema molto
densa. Intanto in una pentola con acqua salata cuocete le
tagliatelle, scolatele e versatele in una insalatiera. Unite il
cavolo, la besciamella, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe,
con un forchettone amalgamate bene tutti gli ingredienti con le
tagliatelle.
Prendete una teglia, sul fondo mettete un pò d'olio e un pò di pane
grattato, versate il composto, sulla superficie stendete il pane
grattato e infornatelo per circa 45 minuti, se è
necessario anche
qualche minuto in più, fin quando diventerà dorato. Va servito
caldo... BUON APPETITO
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