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| Ingredienti per 6 persone
400 gr di fusilli,
300 gr di pomodori maturi,
200 gr di mozzarella,
50 gr di pecorino stagionato,
1 cucchiaio di origano,
Olio extravergine.
sale e pepe.
La mozzarella tagliatela a dadini.
In una padella, soffriggete nell'olio la polpa si pomodori sminuzzata,
profumate con l'origano e regolate di sale e pepe. Dopo circa 10
minuti aggiungete la dadolata di mozzarella e il pecorino grattugiato,
mescolando con cura. Nel frattempo, lessate in abbondante acqua
salata i fusilli, scolateli al dente e conditeli con questo sfizioso sugo.
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