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| Provate a friggere il pesce con delle verdure tagliate a listarelle: sono ideali le zucchine, le carote e le melenzane. Prima della frittura passate il pesce nella farina e le verdure nella pastella, preparata mescolando 100 gr di farina in 240 ml di acqua frizzante fredda. Se preferite potete anche aggiungere nella frittura alcune foglie di salvia intinte nella pastella: croccanti e sfiziose, daranno al vostro fritto una marcia in più.  |
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