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| Ingredienti per 6 persone
Una busta di preparato per torta al limone,
150 ml di panna fresca,
2 cucchiai di zucchero a velo,
2 cucchiai di cocco secco grattugiato,
6 fragoloni,
3 grossi kiwi,
20 gr di burro,
2 cucchiai di farina,
qualche rametto di menta.
Imburrate e infarinate una teglia rotonda antiaderente di 22 cm di diametro, versatevi dentro il preparato
per la torta al limone e livellatelo. Scaldate il forno a 170° e fate cuocere per 30 minuti.
Estraete la torta dal forno e fatela raffreddare prima di sformarla. Trasferite la torta su un piatto da portata.
Montate con la frusta elettrica la panna molto fredda aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo.
Mescolate alla panna il cocco grattugiato. Spalmate la panna sulla superficie della torta in modo da formare
uno strato regolare. Lavate velocemente le fragole, eliminate i piccioli, asciugatele tamponandole con carta
da cucina e tagliatele a fettine verticali. Ricoprite la parte superiore del dolce con le fragole disposte a raggiera.
Sbucciate i kiwi, tagliateli a fettine rotonde scegliendo quelle ricavate dalla parte centrale dei frutti, tutte di
misura uguale, e conservate i pezzi rimasti per una macedonia. Sistemate le fettine di kiwi lungo il bordo
della torta, fecendoli aderire alla panna. Decorate il centro della torta con le foglioline di menta e servite.
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