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| Per preparare delle ottime patatine fritte, sbucciate le patate a tocchetti, poi lasciatele per un pò a bagno nell'acqua affinchè perdano parte dell'amido. Sbollentate le patate per un paio di minuti, scolatele e asciugatele bene. Friggetele in abbondante olio, infine scolatele con della carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso e salatele soltanto all'ultimo momento.  |
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