|
|
| Ingredienti per 2 persone
170 gr di spaghetti,
1 scatola di sgombro in scatola,
1 manciata di olive nere snocciolate,
1 cucchiaino di capperi sotto sale,
5 pomodorini,
olio extravergine di oliva qb,
1 quarto di un bicchiere di vino bianco secco,
1 ciuffo di prezzemolo tritato,
1 aglio, sale e pepe.
In una padella mettete l'olio, l'aglio, il peperoncino e un pò di prezzemolo e fate soffriggere.
Unite lo sgombro spezzettato e fatelo cuocere per qualche minuto. Aggiungete il vino e fatelo
evaporare. Unite i pomodorini, le olive snocciolate e i capperi passati sotto l'acqua e salate.
In una pentola con acqua salata fate cuocere gli spaghetti al dente, scolateli e mantecateli
con il sugo allo sgombro. Impiattate e guarnite con il restante prezzemolo.
|
| | |
