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| Ingredienti per 4 persone
500 gr di zucchine,
1 cipollina,
parmigiano grattugiato,
3 uova,
qualche foglia di basilico,
pangrattato qb,
besciamella,
burro, sale e pepe.
Tagliate le zucchine a dadini e fatele cuocere nell'olio con la cipollina tritata.
Salate, pepate e aggiungete qualche foglia di basilico tritato.
Unite la besciamella alle zucchine; aggiungete il parmigiano e i tuorli.
Montate a neve gli albumi e uniteli all'impasto. Preriscaldate il forno a (180 °C).
Ungete con il burro una teglia e cospargetela di pangrattato; versatevi il composto
e cuocete per 50 minuti a 180 °C.
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