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| Ingredienti per 4 persone
1 kg di polipetti veraci,
olio extravergine di oliva,
1 spicchio d'aglio,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 bicchiere di vino bianco secco,
400 gr di patate,
300 gr di pomodorini freschi,
sale e peperoncino qb.
Pulite i polipetti e sciacquateli accuratamente, quindi fate soffriggere olio e aglio con aggiunta di peperoncino.
Unitevi i polipetti e sfumate con il vino bianco. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo e infine
le patate tagliate in piccoli pezzettini e salate, fate cuocere per circa 15-20 minuti. Servite caldo con una
manciata di prezzemolo.
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