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| Torta risolatte. Si fa con pochissimi ingredienti e senza glutine ,senza lievito e senza farina. Metto a bollire in un litro di latte intero 200 g di riso 125 g di zucchero un pizzico di sale e la bacca di vaniglia. Deve bollire finché il riso non ha assorbito il latte. Poi lascio freddare. Quando è ben freddo aggiungo un cucchiaio di rum 50 g di burro fuso, La scorza di arancia La scorza di limone Tre tuorli Poi a parte monto gli albumi e aggiungo anche quelli. Metto in forno a 165 per un'ora in una teglia bassa. Si mangia fredda con zucchero a velo.   |
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