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| Ingredienti per 4 persone
400 gr di spaghetti,
olio extravergine di oliva qb.
2 spicchi d'aglio,
8 filetti di acciughe,
1 peperoncino,
50 gr di gherigli di noci,
50 gr di mandorle,
prezzemolo,
Pangrattato, sale.
Fate soffriggere l'olio, aglio e peperoncino, e quando l'aglio sarà biondo, aggiungete i filetti di acciuga,
aggiungete un pizzico si sale e un mestolo piccolo d'acqua e fate cuocere per circa cinque minuti.
Lessate al dente gli spaghetti e lasciateli mantecare nel sughetto con una spolverata di pan grattato,
mandorle e le noci dopo averle tritate nel mixer. Guarnite prima di servire con il prezzemolo fresco tritato.
Ricetta del ristorante: Cantina di Triunfo, Napoli
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