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| Soffriggo dolcemente mezza cipolla in pochissimo olio, aggiungo una tazzina da caffè di acqua e piselli, pochi. Faccio cuocere lentamente, poi una punta di dado alle verdure e spengo. Nel frattempo cuocio la pasta molto al dente, la "mbruscino" nel sughetto, aggiusto di sale, se è il caso, spruzzo un pó di pepe ed infine verso 2 o 3 cucchiaiate di panna. Lascio sciogliere e mangio bollente (se nessuno rompe i gabbasisi). Ah  . |
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