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| Ingredienti per 4 persone
1 pezzogna da 800 grammi.
7-8 pomodorini.
1 bicchiere vino bianco.
Peperoncino.
Aglio e olio d’oliva extravergine.
Prezzemolo fresco.
Sale quanto basta.
Prendi una padella e mettici l’olio di oliva, peperoncino e uno spicchio d’aglio, lascialo dorare per qualche istante.
In seguito, aggiungi il pesce, i pomodorini lavati e tagliati a quarti e un bicchiere di vino bianco.
Lascia cuocere a fuoco medio per 20 minuti, chiudendo la padella con il coperchio.
Ora servi ai tuoi ospiti la pezzogna all’acqua pazza ancora calda.
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