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| Ingredienti per 4 persone
500 gr di baccalà
300 gr di pomodorini
50 gr di olive nere
farina
aglio
prezzemolo
origano
olio extravergine
sale
pepe
Lavate, diliscate e tagliate a pezzi il baccalà.
In una capace padella, friggete nell'olio il baccalà dopo averlo
passato nella farina. Appena prenderà il colore dorato, adagiate il
baccalà in un piatto. Aggiungete i pomodorini taglia a metà, uno spicchio
d'aglio tagliato a fettine, l'origano, le olive snocciolate, il sale e il pepe.
Fate cuocere il sugo x circa 20 minuti, mescolando di continuo. Unite il baccalà e
fatelo insaporire per altri 5 minuti e servite con una spruzzata di prezzemolo.
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