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| Ingredienti per 4 persone
500 gr di broccoli
330 gr di pasta corta
250 gr di salsiccia
olio extravergine di oliva qb
40 gr di pecorino grattugiato
2 spicchi di aglio
sale e pepe
peperoncino a piacere
Pulite i broccoli e divideteli in cimette. Fateli sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti circa. Scolateli e teneteli da parte.
Adesso eliminate il budello dalla salsiccia e sbriciolatela con le mani.
Versate in un tegame l’olio e i due spicchi di aglio e fateli rosolare aggiungendo, se piace, anche del peperoncino.
Una volta dorati, unite la salsiccia e fatela rosolare mescolandola spesso.
Prelevate l’aglio ed aggiungete i broccoli completandone la cottura.
Mentre il tutto si insaporisce (regolate di sale e pepe), mettete a cuocere la pasta e scolatela al dente dentro il tegame.
Saltate bene il tutto insaporendo con il pecorino e servite ben calda.
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