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| Ingredienti mezzo litro d'acqua, 3 patate, uno zucchino, mezza cipolla, mezzo popodoro, 2 spicchi d'aglio, basilico, sale, 2 foglie di insalata, 1 uovo, olio extra vergine di oliva, pasta fidellini o puntette, formaggio grattugiato.
Facciamo bollire la verduta intera, quando č cotta la schiacciamo con la forchetta (aiutandoci con piatto e forchetta). Rimettiamo tutto nella pentola e a bollore buttiamo la pasta. Quando la pasta č cotta spegniamo il fuoco e aggiungiamo: l'uovo sbattuto e 2 cucchiai di olio. Nel piatto aggiungiamo formaggio grattugiato.
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